自制DIY可口美味的蜂蜜柚子茶

炎炎夏日，来一杯自制蜂蜜柚子茶酸甜清爽，真是太幸福了！自制DIY可口美味的蜂蜜柚子茶，不仅味道独特，还保留了柚子天然的清香与营养，是家庭自制的理想选择。

材料：

• 柚子：500克（連皮帶瓤）
• 白糖：100克
• 蜂蜜：250克
• 玻璃瓶

制作：

1. 把瓶子用水煮沸5分鐘消毒待用。將柚子用65攝氏度的熱水洗淨。
2. 把柚子在溫水中浸泡5分鐘，這樣一方面是可以把柚子皮洗干淨，同時也是利用水溫，讓柚子皮的毛孔張開，讓後續更易入味。
3. 5分鐘後，把柚子用干淨的毛巾吸去水分，然後分三部分剝開：首先是柚子皮，然後是柚子皮與果肉之間的白瓤，最後是柚子肉。將皮切成大約四五厘米長、寬度約0.1-0.2厘米的絲（類似土豆絲），白瓤也如法炮制；柚子肉則去皮去核後放入大容器，用勺子或攪拌器進行壓搾粉碎。
4. 處理完後將切絲的白瓤、果肉、蜂蜜與白糖放入大碗中攪拌均勻，然後倒入鍋中熬煮約20分鐘，再加入柚子皮繼續煮5分鐘即可出鍋。
5. 將熬好的柚子茶倒入已消毒的玻璃瓶中，密封後放涼冷卻，再放入冰箱冷藏。隨著時間讓味道漸漸融合，通常放一兩天後口感更佳，可保存約兩周。

小提示：

• 熬煮時需不時攪動，避免燒焦或粘底。
• 玻璃瓶與工具需保持乾燥，以免影響保存期限。