蜂蜜柚子茶美食天地

蜂蜜柚子茶

食材：
柚子 500克（连皮带瓤）
白糖 100克（优选蔗糖）
蜂蜜 250克（优选槐花蜜等香味清淡的蜜品，不建议用桂花蜜）
玻璃瓶：选择容量约1000cc的瓶子，用水煮5分钟消毒后备用

处理柚子：
将柚子用摄氏65度的温水洗净。若无温度计，可用手试温——感觉温热且可触碰即可。

做法1：

1. 将柚子皮用刨刀削下并切成细丝，柚子肉集中备用。可在柚子背部开刀，更易剥离。
2. 将柚子肉放入粉碎机，分次粉碎成泥。
3. 锅中放入约300克冰糖和柚子肉，小火熬煮约2小时，至呈酱紫色。
4. 冷却后装入玻璃瓶，加入蜂蜜，冰箱冷藏腌制3天以上，让风味充分融合。

做法2：

1. 柚子皮温水浸泡5分钟洗净，擦干水分。将皮、白瓤、果肉分别切成约4–5公分长、0.1–0.2公分宽的细丝。
2. 柚子肉去核后压碎或搅碎。
3. 将皮丝、白瓤、果肉与白糖、蜂蜜混合均匀（分量可根据口味调整）。
4. 装入玻璃瓶密封冷藏，约10天后即可食用，存放越久味道越好。

小贴士：建议使用槐花蜜，以突出柚子的清香；成品密封冷藏可保存数周，风味随时间更佳。