DIY 自制漿果甜品：清爽桑葚水、藍莓山藥與草莓薏仁酸奶

炎炎夏日，來碗自製漿果甜品最舒爽！本文分享三款簡單又健康的DIY漿果甜品：清爽桑葚煮水飲用、低糖新式藍莓山藥與新鮮草莓薏仁酸奶，讓你輕鬆享受自然甘甜。

清爽桑葚煮水飲用

小時候最喜歡吃桑葚，雖然每次吃完嘴和舌頭都是黑的，但那股清甜味卻讓人很滿足。這段時間水果店有賣桑葚，自己就買了一些，一部分直接吃，另一部分用來煮水喝。將桑葚洗淨後放入鍋中，加適量水煮（淹沒桑葚但不要太多），煮得差不多時用勺子攪拌，將果實碾碎，最後加入少許冰糖稍微煮一下即可。桑葚水放涼後或冷藏在冰箱中飲用，口感清爽，適合夏季享用。

低糖新式藍莓山藥

餐館裡的藍莓山藥多數使用藍莓醬並加入蜂蜜或奶油，雖然香甜但建議少食。在家製作時，建議選用鮮藍莓，並且不加蜂蜜或糖，以保留食材原汁原味。山藥蒸熟後去皮打成泥，放入碗中冷凍一小時（口感更佳；幼童胃腸敏感則可晾涼即可），再鋪上鮮藍莓。若孩子不喜粗糙口感，可先在山藥泥中拌入少量藍莓醬，再鋪上新鮮藍莓。

新鮮草莓薏仁酸奶

市售果粒酸奶的顏色與水果品質難以保障，不如自己用新鮮水果製作。這道草莓薏仁酸奶清爽又營養：準備鮮草莓 8 顆、薏米 50 克、原味酸奶 200 克。先將薏米洗淨後泡水兩小時，煮熟至軟爛後撈出晾涼；接著清洗草莓並去蒂，切成小塊；最後將薏米、草莓與酸奶放入攪拌機均勻攪拌即可，無需加糖。草莓不僅甜美多汁，還富含維生素 C，是製作酸奶的點睛之筆。