阿膠糕的功效與做法全解析

阿膠糕的功效與做法

阿膠糕具備補血養血、美容養顏、潤腸通便、提升免疫力的多元保健功能，是適合各年齡層的綜合保健佳品。

主要食材功效

• 核桃仁：性溻味甘，歸腎、肺、大腸經。具備滋潤腸道、溫肺益腎的作用，適用於腰膝酸軟、陽萎遺精、虛寒喘嗽與便秘。
• 桂圓肉：性溻味甘，歸心、脾經。功能補心安神、養血益脾，有助於胸廓發育、改善睡眠與補血。
• 阿膠：性平味甘，歸肺、肝、腎經。主要效用為補血止血、滋陰潤燥，適用於血虧萎黃、眩暈心悸、出血症狀及體質乾燥者。
• 黑芝麻：性平味甘，歸肝、腎、大腸經。擅長補肝益腎、養顏黑髮、潤腸通便，改善視力模糊、耳鳴及早白髮。

阿膠糕的製作步驟

1. 準備材料：乾凈的搪瓷鍋、優質的阿膠粉（可選擇龜板膠或鹿角膠以提升效果），加入黃酒用文火慢熬，並加入紅棗、桂圓肉、核桃碎、冰糖與黑芝麻，頻密攪拌避免粘鍋。
2. 熬煮約半小時後，待湯汁呈濃稠膠狀、顏色轉為紫黑時，即可關火。
3. 將完成醬體倒入乾淨且防潮的容器內，輕壓整形成型。
4. 冷卻凝固後，切成適宜大小的塊狀，妥善保存即可食用。