甜玉米粒的美味做法與營養價值

甜玉米粒的美味做法與營養價值

甜玉米粒的營養

1：甜玉米籽粒中含有較高的糖分、粗脂肪和澱粉，並富含多種維生素和礦物質，特別是優質蛋白和氨基酸，其中18種氨基酸含有8種人體必需氨基酸。

2：經常食用甜玉米有助於預防血管硬化，降低血液中膽固醇含量，並可保護消化系統健康。

3：所含胡蘿素在體內轉化為維生素A，具備防癌與抗氧化功效。

4：豐富的植物纖維素能加速排除致癌物質與體內毒物。

5：核黃素含量有益於緩慢眼睛老化，並提供高質量蛋白質。

甜玉米粒怎麼做好吃？

材料：

• 低鹽培根60g，切丁
• 洋蔥2個，切丁
• 胡蘿卜2根，切丁
• 芹菜梗2根，切丁
• 土豆360g，去皮切丁
• 雞湯6杯
• 玉米粒2杯
• 半脫脂牛奶2杯
• 鹽、胡椒各1/8茶勺
• 卡宴胡椒數量（可選）

做法：

1. 中火煎炒培根粒約4分鐘至表面金黃，撇出備用；
2. 鍋中加入洋蔥、胡蘿卜、芹菜丁，少許鹹油煸炒5分鐘至軟，加入土豆與雞湯煮沸；
3. 蓋鍋小火煨煮10分鐘，間中攪拌，最後加入玉米粒再次煮沸後開蓋再煮5分鐘；
4. 將約2.5杯蔬菜用搖拌機打成泥，倒回鍋中與牛奶混合續煮3分鐘；
5. 加入鹽、胡椒與卡宴胡椒調味，裝盤後以培根粒裝點即可享用。

小叮嚀：若無卡宴胡椒可替換使用；這款濃郁蔬菜湯也適合小朋友食用，豐富蔬菜攝取對不愛吃蔬菜的孩子是理想選擇。