玉米的功效与做法：玉米排骨汤的制作指南

玉米的功效与玉米排骨汤的做法

玉米的健康益处

防止便秘与动脉硬化：玉米富含纤维素，能刺激肠胃蠕动、促进胆固醇代谢。玉米胚榨出的玉米油含60%亚油酸等不饱和脂肪酸，可清除有害胆固醇，有效预防动脉硬化。

防癌：玉米维生素丰富，胡萝卜素含量是大豆的5倍，有助于抑制致癌物。

美容护肤：玉米含赖氨酸和硒，抗氧化可防肿瘤；丰富的维生素B1、B2、B6有助于神经传导、胃肠功能，预防脚气病和心肌炎，维护皮肤健康。

健脾益胃：中医认为玉米性味甘平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿之效。

抗衰老：玉米含维生素A、E及谷氨酸，动物实验证实其具有抗衰老作用。

降糖功效：玉米须有利胆、利尿、降血糖作用。慢性肾炎或肾病综合征患者可用干玉米须50–60克，加10倍水煎服，每日3次，有助于糖尿病控制（需长期饮用）。

通便功效：玉米渣和玉米梗芯可缓解习惯性便秘。方法：玉米渣100克泡半天，慢火炖烂后加红薯块煮熟，喝粥吃红薯。

玉米排骨汤的做法

玉米排骨汤是一道营养丰富的药膳补汤，以玉米和排骨为主料，炖制而成。玉米可降低血液胆固醇并防止其沉积。

原料：排骨200克，綠鑫源紫糯玉米200克，胡蘿卜100克，綠鑫源黑花生仁若干。

制作步骤：

1. 排骨冷水下锅，加少许醋焯水，去血沫后洗净；
2. 萝卜切块，玉米切2–3厘米段；
3. 排骨加姜片、八角、葱、少许醋大火煮沸，小火炖30分钟；
4. 加入玉米和胡萝卜继续小火炖30分钟；
5. 出锅前加少量盐（若需补钙则少盐，以免影响钙吸收）。