怎樣煮玉米更好吃更甜？煮玉米加鹽會更加甜

為什麼在外面煮的玉米又香又甜，卻不及自家做出的那麼美味？其實，煮玉米的小技巧就在細節之中。360常識網提醒您：煮玉米時若忘記加鹽，甜度可能就減分了。

怎樣煮玉米更好吃更甜？煮玉米加鹽會更加甜

水煮玉米也有技巧

想在家煮出口感香甜的玉米，其實只需一個小步驟的改變，就能輕鬆達到理想效果。

煮玉米不要把皮剝得乾乾淨淨

建議不要「裸煮」玉米，即把外皮完全削除。這樣會使營養在烹煮中流失，並认口感變得乾澀。不如只削去外層綠葉，保留靠近玉米粒的白色「內衣」，與玉米一起水煮。這樣能鎖住水分，讓玉米更水嫩多汁。

煮玉米的水中加點鹽

若想增強甜味，可以試著在煮玉米的水中加入少量鹽。鹽能提升玉米的風味，帶出自然的微甜。此外，玉米在沸水中大約煮十分鐘即可；事前在冷水中浸泡半小時，則有助保留維生素，並使口感更具彈性。