將錯就錯 調味品放錯了也要吃出健康

將錯就錯 調味品放錯了也要吃出健康

炒菜時，如果對方與你講話，或是不小心分心，導致調味品放錯或過量，菜可能會變得過鹹、過辣或過酸。遇到這種情況別慌，厨房中常備多種調味品，它們功效不同，巧妙互補即可化險為夷，保留美味。

1、太鹹

做湯時多放了鹽，可加入切塊的生土豆或水豆腐，鹹味即可緩解；也可用布包裹一把米或面粉放入湯中，同樣有效。

2、太辣

辣椒過多時，可加入雞蛋同炒。傳統鐵鍋炒出的辣椒咖喱汁有助預防貧血，但胃病患者需謹慎食用。

3、太苦

苦瓜或其他菜肴過苦，滴入少許白醋可緩解。適當的苦味有助調節體質、提神醒腦。

4、太酸

醋加多了，可加入搗碎的松花蛋，酸味會有效減輕。

5、太膩

湯汁過於油膩，可將少量紫菜在火上微烤後撒入，油膩感會明顯降低。

以上為大家整理了調味品用錯的补救方法，主婦們值得學習。儘管無法時刻保持專注，但正確應對能避免食材浪費，讓每一道菜依然美味可口。