如何制作香葱油拌面

香葱油拌面的制作指南

面条由于做法简单、便捷的特点已逐渐成为大家的主食之一。今天要教你如何制作喷香的葱油拌面。

材料：挂面100g，葱1棵，小米椒1个，糖1/2茶匙，生抽一茶匙，醋1/2茶匙，植物油1茶匙。

制作：

1. 材料准备好，将葱白与葱绿分开切碎，小米椒也切碎备用。
2. 取一个大一点的碗，放入1茶匙生抽、1/2茶匙醋和1/2茶匙白糖，调成酱汁备用。
3. 锅中烧开足量水，下入面条煮至刚熟。
4. 面条刚熟时捞出，过两次冷水，这样面条才更有嚼劲。
5. 将面条捞出放入酱汁碗中拌匀，另起锅烧热油，爆香葱白和小米椒。
6. 将爆好的葱油淋在面条上，撒上葱花即可。

小贴士：

• 面条不可煮太久，煮到刚熟、略带硬度的状态即可关火，稍焖一会儿。
• 面条需要过冷水，吃起来才会有Q弹的口感。