贻贝怎么做好吃？贻贝简介与做法

贻贝是一种海洋软体动物，属于双壳类贝类。它的身体构造与蚶子、牡蛎、蚌等基本相似。但其左右两个外套膜除了在背面连接外，在后端还有一点愈合，因此在背面形成明显的排水孔。外套膜后腹面边缘生有许多分枝状的小触手。流经贻贝身体的水，就是从这些有触手的外套膜之间流入外套腔，然后经过鳃到身体背部由排水孔排出。贻贝利用流经身体的海水进行呼吸和循环，同时利用水流带入体内的微小生物作为食物。

贻贝简介-贻贝的做法

贻贝简介

贻贝是一种海洋软体动物，属于双壳类贝类。它的身体构造与蚶子、牡蛎、蚌等基本相似。但其左右两个外套膜除了在背面连接外，在后端还有一点愈合，因此在背面形成明显的排水孔。外套膜后腹面边缘生有许多分枝状的小触手。流经贻贝身体的水，就是从这些有触手的外套膜之间流入外套腔，然后经过鳃到身体背部由排水孔排出。贻贝利用流经身体的海水进行呼吸和循环，同时利用水流带入体内的微小生物作为食物。

贻贝有两个闭壳肌，前闭壳肌退化或消失，后闭壳肌巨大，属于异柱类。它的韧带生在于身体后背缘两个贝壳相连接的部分。贻贝利用闭壳肌和韧带开启和关闭贝壳，但贻贝闭壳并不像蚶子那样紧密，常留有缝隙，缝隙就是足丝伸出的地方，因为贻贝是用由足分泌的足丝附着在海底岩石或其他物体上生活的。

贻贝的做法

1. 韭菜炒贻贝：淡菜10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食盐炒食。

贻贝“煮熟食之，能补五臒，益阳事，理腰腳氣。”（《日華本草》）而韭菜为补阳之物，故可协同奏效。适用于肝肾不足、精血虚亏、眩晕、盗汗、腰痛、阳痿、小便余沥。

2. 贻贝拌芹菜：淡菜10g，用开水发软，洗净，煮熟；芹菜30g，切段。调以油、盐、醋拌食。

贻贝能补肝肾之阴以制阳，芹菜能平肝而降压。适用于肝肾阴虚、肝阳上亢而见血压偏高、眩晕头痛者。

3. 其他搭配建议：肾虚阳萎之人，贻贝配伍麻雀肉炖食；体虚盗汗和小儿生长发育不良者，淡菜配伍鸡蛋炒食；瘿瘤（包括甲状腺肿大）者，淡菜配伍冬瓜、萝卜或紫菜煨食；肾虚腰痛、小便余沥、阳痿、女子带下者，淡菜配伍韭菜炒食，有补肾助阳之功。