雞湯的營養價值與做法

雞湯不僅美味，還具有多項健康功效。其富含維生素C，有助於抑制體內炎症與粘液過量生產，對緩解鼻腔堵塞、流鼻涕、喉嚨刺痛、咳嗽及發燒等感冒症狀有明顯效果，並能提升呼吸道免疫能力。

雞湯的營養價值-雞湯的做法

雞湯的營養價值

補虛與溫補功效：
雞肉性溞，能提供豐富的蛋白質、鈣、鐵、鎂、鉀、鈉及各種維生素。特別是母雞，具助陽氣、暖小腸之效，與紅棗搭配煲湯，可達到補中益氣、滋養陰血、養心安神的佳效，極適合冬季進補。

緩解感冒症狀：
雞湯中的維生素C與微量元素有助增強免疫力，並有效減輕鼻塞、流涕、喉嚨痛、 coughs、咳嗽與發燒。喝時務必連湯帶肉，因肉質已極易消化吸收，能充分補充營養。

注意事項：
避免長時間煲湯，否則仅剩高油、高鹽與高嘌呤，營養價值反會降低。

推薦做法：

枸杞雞湯
材料：雞、枸杞、棗。調料：黃酒20克、鹽10克、味精2克。
步驟：冷水下鍋飛水，加入紅棗與枸杞，最後放入雞肉，煲45分鐘至1小時。

香菇雞湯
材料：三黃雞、香菇。調料：大蔥15克、生薑10克、黃酒20克、鹽10克、味精2克、枸杞、香蔥少许。
步驟：雞塊焯水後砂鍋大火煮開，文火慢煲40分鐘，加入香菇再煮20分鐘即可。