黑木耳的多种家常做法与功效

黑木耳中的胶质具有润肺、清润肠胃的作用，能吸附并排出消化道中的杂质与废物；还具备益智健脑、滋强壮体、补血活血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气等多种保健功效。

黑木耳的做法大全 - 黑木耳怎么做

山药黑木耳

木耳口感鲜美，山药具有强健机体、滋肾益精的作用，二者搭配食用营养丰富，有益延年益寿。

食材：山药一根、黑木耳3朵、盐适量、鸡精少许

做法：

1. 黑木耳温水泡发2小时
2. 山药去皮切片，浸泡于水中
3. 热锅放油，先炒黑木耳至八分熟后盛出
4. 另起锅放油，炒香山药片
5. 倒入黑木耳，加盐、鸡精大火翻炒1分钟即可

山药口感绵软易吸收，更适合老人与儿童食用，还能预防心血管脂肪沉积、动脉硬化。

黑木耳红枣汤

适合准妈妈食用，能增强免疫力，起到良好滋补作用。

食材：干木耳50克、干红枣100克、冰糖适量

做法：

1. 红枣温水泡发，可去核更省事
2. 黑木耳冷水泡发后洗净去根
3. 将水、木耳、红枣、冰糖一同入锅大火煮开
4. 转小火慢炖半小时，晾凉或温热食用均可

红枣富含维生素P，能维持毛细血管通透性、改善微循环、增强免疫力。

黑木耳滚猪肝汤

味道鲜美、美容养颜，具有宁神疏肝、补血活血功效，适合血瘀气滞、月经不调者食用。

食材：黑木耳、猪肝、生姜、红枣、盐

做法：

1. 黑木耳清水泡发洗净
2. 猪肝切片，生姜去皮，红枣去核
3. 先大火煮沸清水，加入木耳、红枣、姜片，中火煲1小时左右，再放入猪肝煮熟，加盐调味即可

女性经期不适或面色暗沉可常饮此汤，有助于调理气血。

木耳蒸蛋

蛋嫩滑、木耳脆、枸杞甜，营养均衡、口感丰富。

食材：泡发木耳1朵、鸡蛋1只、枸杞适量

做法：

1. 木耳泡发切碎
2. 鸡蛋加少许盐、鸡粉，兑入温开水搅匀
3. 拌入木耳碎
4. 上锅蒸10分钟，蛋液凝固即可
5. 出锅前放枸杞点缀

蒸蛋时使用温开水，锅盖留缝可让蛋更鲜嫩。