銀耳怎麼做好吃？4款實用甜湯食譜大公開

質量好的銀耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色澤呈白色或略帶微黃，蒂頭無黑斑或雜質，朵形較圓整，大而美觀。

銀耳怎麼做好吃？銀耳的做法大全

1. 蓮子銀耳薏米湯

薏米銀耳羹具有消水腫、利腸胃、清熱潤燥的功效，讓寶寶更滋潤。

食譜所需用料：薏米、蓮子各100克、銀耳2個、枸杞子50克、冰糖適量、水適量。

做法步驟：

1. 將薏米、銀耳去根洗淨後分別用清水浸泡。
2. 薏米、蓮子、銀耳倒入高壓鍋內加入適量的水，待高壓鍋上氣後壓縮機35分鐘。
3. 壓好後的湯加入洗淨的枸杞稍煮一會。
4. 加入適量的冰糖，待冰糖化後，湯稍稍粘稠即可盛出。

食譜功效：此食譜具消腸胃、清熱潤燥功效，並能使皮膚更美白滋潤。

2. 蔓越莓銀耳桃膠羹

這些食材都是美容滋潤的佳品，經過近一個小時慢慢的煮炖，做好後非常的粘稠，酸酸甜甜的，口感很滑嫩。

食譜所需用料：銀耳1朵、蔓越莓干40克、冰糖適量、桃膠5克、水適量。

做法步驟：

1. 桃膠提前浸泡一夜，銀耳也提前泡發，蔓越莓干用清水沖洗一遍；
2. 鍋中放清水，放入銀耳和桃膠放火上炖，大火煮開後，轉中小火慢慢炖至粘稠；

3. 加入蔓越莓干和冰糖繼續炖至冰糖融化即可。

食譜功效：銀耳含膳食纖維，可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

3. 銀耳枸杞雪梨糖水

銀耳性平無毒，補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺，加上天然植物性膠質，是長期服用的良好潤膚食品。

食譜所需用料：銀耳1朵、雪梨1個、老冰糖1大塊、枸杞子1小把、水適量。

做法步驟：

1. 銀耳提前用溫水泡發，半個小時左右；
2. 雪梨削皮，切塊；
3. 一起放入鍋中，倒入適量的清水，煮開後轉小火1小時左右；

4. 最後再加入枸杞和冰糖，煮兩三分鐘即可。

食譜功效：長期服用可潤膚，並有祛除臙部黃褐斑、雀斑的功效。

4. 木瓜銀耳羹

木瓜維生素較高，有利於提高免疫力，還有很強的催乳功效，適合產後愛美的新媽咪。

食譜所需用料：木瓜半個、銀耳1朵、枸杞子25克、冰糖50克。

做法步驟：

1. 木瓜切一半備用。木瓜去皮去籽切成塊，銀耳撕成小塊，所有原料備好。
2. 銀耳和枸杞放在冷水中浸泡30分鐘左右。
3. 鍋中放入適量水，燒開後轉小火，將銀耳和冰糖放入，煮約30分鐘。

4. 放入木瓜快和枸杞再煮5分鐘後關火即可。

食譜功效：木瓜熱量極低，維生素C含量卓越，適合所有愛美女性。

360常識網小貼士：

• 干銀耳呈白色可能是熏過硫磺漂白過的，新鮮或泡發後的銀耳才是正常的白色；曬干或烘干後的正常顏色為金黃色。
• 銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
• 木瓜最好選青皮的，美容豐胸效果最好；銀耳要煮得久一點才會更軟糯；木瓜和枸杞要最後放，避免營養流失。