香菇的做法大全 - 4款美味家常菜

香菇性味甘、平、凉，具有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜的功效。香菇中含有的伞菌氨酸、口蘑酸等稀有成分，使其味道格外鲜美。以下是4款营养美味的香菇家常做法：

1. 香菇番茄萝卜汤

功效：白萝卜排骨汤可消食健胃、理气化痰，产妇适量食用可提高免疫力。番茄能增加胃酸浓度，帮助消化、润肠通便。

所需用料：番茄3个、白萝卜半根、干香菇5朵、盐1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、香油1/4茶匙。

做法：

1. 白萝卜去皮切3cm滚刀块，干香菇洗净浮土，西红柿切块。
2. 热油煸炒2/3西红柿出汤，加水煮开。
3. 放入香菇和白萝卜，中火虚焖20分钟。
4. 加入剩余西红柿、盐、白胡椒粉和香油即可。

2. 香菇鸡肉茸

功效：香菇与鸡肉搭配，为宝宝提供优质蛋白，增强免疫力。

所需用料：新鲜香菇5朵、鸡胸肉1片、橄榄油3汤匙、盐1/4茶匙、生抽2汤匙、水淀粉1汤匙。

做法：

1. 香菇淡盐水浸泡20分钟后洗净切碎，鸡肉切丁。
2. 鸡肉加1汤匙橄榄油腌制5分钟。
3. 热油先炒香香菇，再加入鸡肉翻炒至白。
4. 调入盐、生抽、糖，最后淋入水淀粉勾芡。

3. 香菇笋丁小炒

功效：香菇与猪里脊搭配，帮助准妈妈获取优质蛋白。

所需用料：鲜香菇4朵、冬笋1只、猪里脊50克、豌豆、蒜、蚝油、色拉油、淀粉、糖。

做法：

1. 冬笋焯水20分钟后切丁。
2. 香菇和里脊切丁，腌制好的里脊炒至变色。
3. 加入香菇、豌豆和笋丁翻炒，调味后勾芡即可。

4. 香菇蒸虾盏

功效：虾肉富含蛋白质和钙质，适合孕期食用。

所需用料：鲜虾8只、干香菇8朵、盐、葱花。

做法：

1. 香菇去蒂，虾肉剁泥加盐调味。
2. 虾泥填入香菇，上锅蒸5-6分钟。
3. 撒上葱花即可出锅。

小贴士：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的营养特点，其含有的稀有成分能显著提升鲜味。