如何用微波炉做菜？微波炉烹饪小技巧

微波炉烧菜有不少小技巧，只要经常实践，时时总结，掌握一些技巧，用微波炉烧出的菜还可以与名店中的名菜媲美。下面360常识网介绍一些微波炉做菜的小技巧。

如何用微波炉做菜？微波炉烹饪小技巧

微波炉烹饪小技巧

1、事先腌制入味：微波炉烹饪速度快，若不事先将原料用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）充分浸润，很难入味，也无法发挥去腥增香的效果。

2、滤净多余卤汁：浸泡后的调料卤汁必须滤净、滤透，否则残留的汤汁会让食材受热不均，出现生熟不一的情况。

3、勾芡少用水：烹饪需要勾芡上浆的食物时，用生粉和调料调制的芡汁应尽量少加水，调制好的原料应与浆料充分融合，避免出现浆液滴落或流下的现象。

4、合理选择功率：在微波烹饪中，尽量多使用中高功率、中功率或中低功率。这是因为微波炉的功率调节方式与普通家用电器不同——它并非通过调压，而是通过控制磁控管工作与停止的时间比例来调节输出功率。因此，在设定的循环周期内，选择合适的通断时间比例，才能更有效地控制火力。