OL 悶了嗎？7 款美食吃出好心情

OL 悶了嗎？許多人都會遭受抑鬱症的困擾，常選擇用最爱的食物慰藉自己。不過，若想真正振作，可以嘗試一些更具抗抑鬱功效的食物，幫助身體與心靈保持平衡，吃下它們，心情會開朗許多。

1、菠菜

卡通片中的大力水手吃菠菜後力大無窮，其實吃菠菜也能讓心情大好。醫學專家指出，缺乏葉酸可能導致抑鬱症及早發性失智等精神疾病。麥克吉爾大學研究發現，無法攝取足夠葉酸的人，在 5 個月後會出現失眠、健忘、焦慮等症狀。推論缺乏葉酸會減少腦中血清素，從而誘發抑鬱症。富含葉酸的食物包括菠菜、綠色蔬菜與水果。

2、全麥面包

碳水化合物有助增加血清素。麻省理工學院渥特曼博士指出，雖然面食、甜點可視為「可吃的抗抑鬱劑」，但複合性碳水如全麥面包、蘇打餅乾更符合健康原則。另有研究發現微量礦物質硒能振奮情緒，而全谷類富含硒。此外，彈牙的口感也是它獲分的原因之一。

3櫻桃

鮮艷的櫻桃能幫助放鬆心情。痛經時不妨嘗試吃些櫻桃。美國密歇根大學發現櫻桃中的花青素可控制炎症，並認為吃 20 粒櫻桃比吃阿司匹林更有效。

4、低脂牛奶

「女人一生不斷奶」。紐約西奈山醫療中心研究顯示，有經前症候群的婦女每日補充 1000 毫克鈣片，3 個月後四分之三的人情緒更穩定。牛奶、乳酪與酸乳酪是鈣的最佳來源，低脂或脫脂牛奶的鈣含量更高。

5、南瓜

南瓜富含維生素 B6 和鐵，能幫助身體將血糖轉換為葡萄糖，而葡萄糖是大腦唯一的燃料。因此，南瓜派曾被认为是腦部最「聰明」的甜點。

6、大蒜

大蒜雖會帶來口氣不佳，卻有好心情的「副作用」。德國研究發現食用大蒜制劑後，病人疲憊、焦慮、易怒的感覺明顯減少。

7、葡萄柚

葡萄柚的濃郁香氣能淨化思緒、提神。其高維生素 C 不僅能維持紅血球濃度、增強抵抗力，還能在生產多巴胺、正腎上腺素時發揮關鍵作用。一項研究發現，吃維生素C可使學齡兒童智力平均提高 5 分。

當你悲傷時
首推食品：雞湯
抑鬱傷身體，營養不良會加劇情緒低落。缺乏色氨酸是誘發抑鬱的重要原因，建務多攝取花豆、黑大豆、南瓜子仁、魚片等富含色氨酸的食物。缺鎂可選擇香蕉、葡萄、蘋果、橙子，它們能帶來輕鬆愉悅的感受。

當你憤怒時
首推食品：瓜子
瓜子富含能消除火氣的維生素 B 和鎂，並有助血糖平穩、心情平靜。 山楂可順氣止痛、化食消積，緩解氣怒後的胸腹脹痛，對心動過速、心律不齊也有療效。

當你焦慮時
首推食品：燕麥
燕麥富含維生素 B，有助平衡中樞神經系統，讓你逐漸平靜下來。

當你犯懶時
首推食品：豆腐
懶可能是飲食偏差的信號。過量攝取鹽分會導致反應遲鈍、嗜睡；缺鐵則容易精神不振。豆腐富含蛋白質，能提升警覺水平與行動動機，幫助你主動面對事情。

讓人快樂的美食

玫瑰櫻桃雙皮奶

材料：全脂牛奶一盒、雞蛋清三個、細砂糖適量、玫瑰花兩朵、櫻桃

1. 用筷子小心挑起碗裡晾涼後結成的奶皮，將兩碗牛奶倒出到大碗中備用，奶皮留在原碗。
2. 牛奶小火加熱至冒泡後關火，倒入兩碗中晾涼。
3. 將牛奶、蛋清與白砂糖打勻過篩，再倒回留有奶皮的碗中，加入玫瑰花瓣與櫻桃。
4. 蓋上保鮮膜，進入蒸鍋大火沸騰後轉中火蒸 10 分鐘。
5. 晾涼後點綴櫻桃即可享用。

蝦仁葡萄柚

材料：葡萄、白蝦仁、小番茄、黑珍珠、鹽、味精、白糖、蔥、姜片、生粉、色拉油、料酒

1. 燒熱鍋中式色拉油，四成熱時下蝦仁中火滑油 1 分鐘後備用。
2. 蝦仁加入鹽、生粉、胡椒粉、料酒醃製 10 分鐘。
3. 鍋加 20 克色拉油，煸香蔥姜後加入蝦仁、鹽、雞粉、白糖大火翻炒，最後加入葡萄、番茄、黑珍珠勾芡收汁即可。

百合炒南瓜

材料：南瓜、百合、鹽、油

1. 鍋燒熱後放入油，加入南瓜片翻炒至變軟，加入少量水大火煮開後轉小火焖 7~8 分鐘至熟。
2. 加入百合再燒 2 分鐘，最後加入鹽收干汁液即可。

菠菜雞蛋全麥煎餅

材料：菠菜 100 克、雞蛋 1 個、全麥面粉半杯、無油骨湯

1. 菠菜去根洗淨，沸水焯後瀝乾，用攪拌機打成泥。
2. 將菠菜泥、面粉、雞蛋混合調成面糊，漸次加入骨湯調至稀適程度。
3. 平底鍋不加油，中火煎至兩面金黃即可。

簡單的食物，吃出好身體，吃出好心情。根據上面介紹選些美食吧！