學生護眼早餐食譜：胡蘿卜木瓜牛奶羹與護眼粥

開心果與黃豆富含胡蘿卜素，搭配枸杞中的玉米黃素，其油脂能促進這些營養素的吸收。以下是兩款適合學生的護眼早餐選擇。

胡蘿卜木瓜牛奶羹

原料：胡蘿卜半根、木瓜半個、牛奶500克、白糖少許。

做法：胡蘿卜與木瓜切塊蒸熟後，用豆漿機打成漿，與牛奶混合並加入白糖。注意：木瓜必須先蒸熟再與牛奶混合，否則木瓜酶會使牛奶凝結產生苦味。

功效：口感香甜自然，但胃腸虛弱、容易腹瀉或產氣者不宜多飲。

枸杞南瓜雜米粥

原料：枸杞1把、南瓜150克、小米50克、紅米50克、水4碗。

做法：枸杞洗淨、南瓜去皮切丁，與淘洗乾淨的小米、紅米一起放入砂鍋小火熬40分鐘，或用壓力鍋烹熟。

功效：富含葉黃素、玉米黃素與胡蘿卜素，軟糯香甜，易消化吸收。

枸杞開心果豆漿

原料：開心果1把、黃豆25克、枸杞1把。

做法：開心果去殼取仁，黃豆提前浸泡一夜，與洗淨的枸杞一起加水1000毫升用豆漿機打成濃郁豆漿。

功效：堅果中的胡蘿卜素與黃豆的微量胡蘿卜素，在枸杞油脂輔助下更易吸收，是優質的早餐選擇。

這三款護眼早餐均富含對眼睛有益的營養成分，適合學生食用，快為孩子準備吧！