如何挑選敗醬草：黃花與白花特徵教您選新鮮食材

在生活中無論購買什麼食物，選擇新鮮的品質都是關鍵，這能讓食物的風味更出色。對於經常食用的敗醬草而言，掌握選擇方法更為重要，以下將介紹如何選擇品質優秀的敗醬草，並提升生活品質。

1．黃花敗醬

莖直立，上部光滑，下部被灰色側生粗毛。根生葉呈卵形或長橢圓形，羽狀分裂，邊緣具鋸齒且散生疏毛。莖葉較小，對生，下部葉較大，向上逐漸變小並呈羽狀深裂，裂片為廣被針形，頂端裂片較大且先端有缺刻，兩面疏被粗毛。夏末時，莖梢開出黃色小花，排列成疏散的傘形花序。果實為長橢圓形，具三稜。

2．白花敗醬

莖直立，高約50～100cm，被白色粗毛，梢部有分枝。基生葉為卵形或矩形，邊緣有粗齒；莖生葉對生，羽狀深裂，裂片呈針形或線形，先端銳尖，基部狹窄並下延成翼，邊緣具粗鋸齒，兩面均有粗毛，上部近於無柄。秋季時，葉腋開出白色小花，聚集成圓錐狀花序。果實為矩圓形，帶有翅狀疱片。生長於山坡、草地或林緣溝谷的灌叢或半濕草地，耐寒性佳，以沙質土壤生長較為良好。