3家早餐店油条铝超标！哪些人不宜吃油条

青岛65家不合格餐饮企业被约谈 3家早餐店油条铝超标

俗语“民以食为天”，而坚持“食以安为本”的理念更为重要，餐饮行业食品安全关乎社会多数人的身体健康。13日，青岛市食药监局通报2013年餐饮食品安全监督抽检相关情况，65家不合格企业被约谈，3家早餐店油条铝含量超标。

8月13日，青岛市食药监局通报2013年餐饮食品安全监督抽检相关情况，上半年抽检出45家不合格餐饮单位，7月份抽检出20家不合格餐饮单位，另对早餐店进行抽样检查，3家早餐店油条铝含量超标。

“上半年我们抽检的餐饮单位中共查出45家不合格餐饮单位。”市食品药品监督管理局相关负责人称，除李沧区海威酒店因自身原因已停业关闭外，对其他44家不合格餐饮单位全部进行了约谈并依法进行了相应的行政处罚，其中，警告2家，责令整改27家，罚款15家。

7月30日，市食品药品监督管理局对全市炸油条的早餐店进行抽样检查，现场抽取了销售的油条以及正在使用的油，同时首次对早餐店使用的塑料袋进行了抽查。油全部合格，油条均不合格。食品袋全部合格。抽检不合格单位有市南区众垚鑫小吃、大理米线店、易礼兵

美食城，主要问题是油条铝含量超标，食用过量将对消化道产生影响，甚至对大脑造成损伤。按照有关规定，市食品药品监督管理局已约谈餐饮企业负责人，并严格依法给予相应的行政处罚。

警惕 油条一天两根不能多吃

中国人早餐都爱吃油条，一碗豆浆几根油条，是人们喜爱的早餐形式。但油条毕竟不算是健康食品，是否适合每天食用？

油条在加工过程中，需加入明矾和苏打等含有铝的膨化添加剂，而研究表明，过多摄入硫酸铝会对中枢神经系统造成慢性损伤，剂量过大则增加患老年痴呆的风险。此外，过量的硫酸铝也会增加患心脏病和心血管疾病的几率。

按照世卫组织的要求，一个50公斤体重的人，每日的铝摄入量不应超过50毫克。国家相关食品标准规定，食品中铝含量不能超过100mg/Kg。由此估算，正常人每天吃上两根油条是不会对健康有大的影响的。

但问题是，对于铝含量的添加，总有部分加工者不严格按国家标准生产，导致油条铝含量超标的事件屡有发生，使得油条越来越称为危险食品的代名词。所以，吃油条还应谨慎，吃过油条就不要再吃含铝量大的食品如粉丝。吃的的时候搭配蔬菜和粗粮，可干扰铝的吸收。此外，儿童神经系统正处于发育时期，要少吃。铝对胎儿的中枢神经系统发育可能造成影响，孕妇要少吃。老人新陈代谢的能力下降，更少吃为妙。

虽然，现在市面上都提倡无铝油条，可是油条毕竟属于高热量，高油炸的食物，尽量少吃哦。

亲们，知道锅贴和油条对身体伤害么？

锅贴和油条可以说在我们的生活中是很常见的食物，大家经常将油条作为早餐当然锅贴也很受到大家的欢迎，但是在享受的同时，瑞翔不得不给大家提个醒，其实这两种食物，我们不要多吃。

先来来说锅贴吧，我们都知道锅贴之所以香脆是因为它是油炸的食物，那么最明显的坏处就是油脂过高，避免不食用类似与锅贴这种食物，但是也要提醒大家的注意，锅贴大量油脂的来源主要集中在两点，一点是锅贴的馅，如果采用五花肉等，那么油脂的成分就会更高，第二点是油煎的过程，也会导致很多油脂的堆积，同样道理也应用于生煎包、煎饺等类似的食品。

因此瑞翔建议，在食用锅贴的时候，数量要有一个明确的限制，两三个足矣，在选择口味的同时，尽量选择素类的，并且搭配一些粥来食用，这样会减少对身体造成伤害。

油条相信大家更不陌生，油条作为大多数家庭早餐的必备品，一直以来都受到广泛的欢迎，但是油条的弊端我们不能忽视。油条和锅贴一样都属于高油脂的食物，而且营养价值很低，检验发现油条中的铝和明矾的含量很容易超标，一旦超标很可能就会引起认知障碍，同时炸油条是属于反复利用的油，并不是新鲜油，很容易产生致癌物质。对于消化系统不是很好的朋友来说，油条中含有的添加剂很容易就造成消化不良。

综上所述，瑞翔建议大家不要吃油条，如果偶尔吃一次，在购买的时候也要选择颜色比较嫩黄的来食用，而且数量一个月不要超过2次为佳。

哪些人不宜吃油条

核心提示：儿童、老人、还有慢性肝病胃病的患者都应该少吃油条，从食品卫生和安全的角度，应该少吃这些含铝高的食品，而且最好不吃。

作为传统食品，油条已经吃了几千年，并很受人们青睐。众所周知，油条制作需要加入明矾作为发泡剂，更有甚者有人会使用不能食用的添加剂，这样油条变得酥脆好看，结果是油条中铝含量大大增加了。油条加工经高温煎炸，其中的维生素已经破坏殆尽，油炸食品中有些物质容易致癌，多吃也无益。

铝这个元素很玄妙，它的半衰期较长，进入人体以后在较长时间内保持不变。铝进入人体后虽然大部分被排出，也有一些留在体内器官中，当累积到超过正常值5～10倍时，就有可能对健康有影响，尤其在小城镇上，如：酵母粉、腌制的食品、干酪和一些苏打饼干等都含有铝。其用量虽然不大，却也应引起注意。还有学者认为儿童缺锌和多铜也与呼吸道、食用到含铅物质有关。

因此说：油条这个食品，虽然我们爱它，并不代表它完美无缺。所以：儿童、老人、还有慢性肝病胃病的患者都应该少吃油条。另外，有的食品含铝的问题不突出，经有关部门检测说也没有超标，但从食品卫生和安全的角度，应该少吃这些含铝高的食品，而且最好不吃。