桂花的多元用途與健康益處

桂花為常見且芳香濃郁的植物，不僅具抗氧化特性，還能中和氟化氫等有害氣體，並具強力吸附粉塵的能力，因而在道路或礦區常見桂花樹的蹤影。其實桂花的應用頗多，以下介紹幾種實用方式。

1. 製成桂花茶或桂花藕粉

將桂花曬乾後沖泡可製成清香提神的桂花茶；沸水稍烫後瀝乾，加入白糖密封保存，能穩定顏色與香氣。此外，與純藕粉、白糖混合調勞的桂花藕粉，不僅美味更開胃。

2. 桂花蜜棗與調理佳品

小棗加糖煮至將乾時加入桂花，可製成健脾開胃的桂花蜜棗。中医視桂花為性溫味辛的調理材，煎湯、泡茶或浸酒有助化痰散瘀，對食欲不振、痰飲咳喘、腸道滯氣及經絡不適有一定緩解效果；桂枝湯則經典搭配於風邪感冒、發熱頭痛。

3. 調和氣血，滋養肌膚

桂花入肺、大腸經，有助緩解腹部绞痛、胸悶氣急、頭暈目眩、心悸煩躁與腸道蠕動亢進，並常見於痰多咳喘。長期適量食用有助養顏美容與護膚。

4. 桂花酒與糕點

古人稱桂花為「百藥之長」，用其釀製的酒傳說可延年益壽、美容明目；歷史記載漢代即用桂花酒達到同效果，適合咳嗽痰多或十二指腸潰瘍者參酌饮用。此外桂花亦可用來製作桂花糕與香料，增添生活清香。