血糯米的功效与血糯米粥的家常做法

血糯米：营养与做法

血糯米的营养价值

血糯米不仅富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素 B1、B2 等。其补血益气、滋阴养颜的功效备受推崇，长期食用可强身健体，亦可泡制成保健酒。

血糯米的主要功效

• 补血养颜：适合营养不良、面色苍白、皮肤干燥及体弱者，青年女性可适当食用以改善气色。
• 调经止血：利用其收敛特性，辅助缓解月经量过多问题。
• 健脾益胃：性味甘温，入脾、肾、肺、心经，能益气生津、止汗。夏季调理脾胃时尤为适宜，对脾胃虚弱、久泻者有显著补益效果。
• 强健骨骼：高钙含量有助于补骨健齿，并滋养胃部。产妇食用可帮助恢复虚弱体质、促进乳汁分泌。

食用注意：因血糯米黏性强易生痰，发热、咳嗽痰多或脾胃功能欠佳者应适量食用。

血糯米粥的家常做法

食材准备：

• 主料：血糯米、糯米
• 配料：花生、桂圆
• 调味：冰糖

制作步骤：

1. 浸泡：血糯米与糯米洗净后浸泡 6 小时（泡米水可留作煮粥用）。
2. 处理花生：若偏好稍硬口感，花生单独浸泡 1 小时；若喜软糯，可与糯米一同浸泡。
3. 熬煮：大火煮沸后转小火慢熬，直至粥体浓稠。
4. 下桂圆：粥起稠后加入桂圆继续熬煮。
5. 调味：加入冰糖并熬至完全融化。
6. 收粥：将所有材料小火熬至理想稠度即可。

温馨提示：粥品黏滞，消化功能较弱者不宜过量食用。