血糯米粥的做法与功效

血糯米粥的做法

血糯米粥的做法与血糯米的功效

材料与配料

原料：血糯米、糯米

配料：花生、桂圆

调味：冰糖

具体步骤

1. 浸泡：血糯米、糯米洗净后浸泡6小时（泡好的水留着直接煮）；
2. 处理花生：喜欢有嚼劲的口感可泡1小时，喜欢酥烂可与糯米一起浸泡；
3. 熬粥：大火煮沸后转小火慢熬至浓稠；
4. 下桂圆：粥刚要起稠时加入桂圆；
5. 调味：加入冰糖熬化；
6. 收尾：继续小火熬至理想稠度即可。

血糯米的功效与作用

1. 营养价值丰富：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁、维生素B1、B2等，有助于补气血、健身，可煮粥或泡酒。

2. 养颜护肝：具有养肝、润肤功效，适合营养不良、面色苍白、皮肤干燥及体弱者，女性常食可美容养颜。

3. 辅助调理月经：借助收敛作用，对月经量过多有一定辅助改善效果。

4. 健脾益胃：性味甘温，归脾、肾、肺、心经，能益气生津、止汗。夏季调理脾胃或中气虚弱、常腹泻者食用尤为适宜。

5. 强健骨骼：含钙量高，有助补骨健齿，同时养胃。

特别提示：产妇食用可补益产后虚弱，增进乳汁分泌。

⚠️ 食用禁忌

血糯米黏性较强，易生痰，发热、咳嗽、痰多黄稠或胃肠功能较差者不宜多食。

如何辨别真假血糯米

真品血糯米种皮呈天然紫红色，浸泡后水色逐渐变红且均匀；染色假米入水即红，反复搓洗会露出白米，煮后无红皮残留。