柑橘的營養價值與預防中風功效

柑橘的營養價值有哪些？

柑橘品種繁多，包括甜橙、南橘、無核蜜橘、柚子等。它們均營養豐富，是孕婦喜愛的食品。500克橘子含有維生素C 250毫克、維生素A 2.7毫克，維生素B1含量居水果之冠，並富含鈣、磷、鐵等礦物質，其中鈣含量最高，磷含量超過大米。

多種功效的保健水果
柑橘性溫、味甘，具順氣、止咳、健胃、化痰、消腫、止痛、疏肝理氣等功效。臨床常用於治療壞血病、夜盲症、皮膚角化、胃寒嘔吐、胸悶脹痛、肋間神經痛、疝氣、乳汁不通、睾丸腫痛等。常吃可預防壞血病及夜盲症。內含大量胡蘿卜素，轉化為維生素A後可養顏美肌，但過量攝取可能導致“橘黃症”，需多食植物油並多喝水加速代謝。

吃柑橘類水果可預防中風

研究發現，大量攝入黃烷酮（95%來自柑橘類）的人比攝入最少者中風率低19%。每日攝取470毫克黃烷酮的人群，常吃柑橘或飲用新鮮汁與幾乎不吃相比，中風風險降低10%。《中風》雜誌報告指出，數據證實了多吃柑橘類水果有助預防缺血性中風。

注意事項：柑橘不可過量食用，陰虛火旺體質者多食易引發口舌生瘡、咽乾喉痛等上火症狀。