白果的营养价值与功效作用详解

白果（银杏果）是营养丰富的高级滋补品，含有多种营养成分，具有益肺气、治咳喘等显著功效，兼具高食用价值与药用价值，对人类健康有多重益处。本文将详细介绍白果的营养成分、主要功效及适用人群。

白果的营养价值-白果的功效与作用

白果的基本介绍

白果（学名：Ginkgo biloba），又称鸭脚子、灵眼、佛指柑、银杏、公孙树子，是银杏的种仁。果实呈椭圆形或卵形，长1.5～2.5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，边缘有2～3条棱线。中种皮（壳）坚硬，内种皮膜质，基部有1～2个圆点状突起。一端淡棕色，另一端金黄色。种仁粉质，中间有小芯，味道甘甜略带苦味。主要产于广西、四川、河南、山东、湖北等地。

银杏树又名白果树、公孙树，是现存最古老的果木之一。落叶乔木，高可达40米，树皮灰色，枝有长短两种。叶片扇形，长4～8厘米，宽5～10厘米，叶脉平行呈叉状分歧。花单性，雌雄异株；果期7～10月。根、根皮、树叶均可入药。

白果的营养价值

白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素，并富含钙、磷、铁、硒、钾、镁等微量元素以及8种必需氨基酸。这些成分能够滋阴养颜、抗衰老、扩张微血管、促进血液循环，使皮肤红润、精神焕发、延年益寿。

此外，白果果仁同样营养丰富，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素，以及白果酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、护肤防皱、保护血管、增加血流量等食疗作用。

白果的功效与作用

1. 敛肺定喘、止带缩尿：主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等症。
2. 保护心脑血管：通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能，对抗衰老、防治老年痴呆症和脑供血不足。
3. 护肤抗衰：滋润皮肤、消除皱纹、延年益寿。
4. 抑菌杀菌：白果酸和白果酚具有抑菌、杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染；白果水浸剂对多种真菌有抑制作用，可止痒疗癣。
5. 其他：辅助治疗座疮，对离体子宫有收缩作用。

白果的适用人群

• 体虚带下者：尤宜女性白带清稀或湿热下注者。
• 尿频遗尿者：可改善小便频数、遗尿等症状。
• 呼吸道感染者：白果的抑菌作用有助于治疗呼吸道感染性疾病。
• 中老年慢性病患者：高血压、冠心病、老年痴呆患者可通过食用白果滋阴养颜、抗衰老、保护血管。
• 肺结核患者：有助于改善发热、盗汗、咳嗽、气喘等症状。