吃金橘有什么好处？金桔的功效与作用

金橘是芸香科植物金橘等的果实，也是柑橘类水果之一。其皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜，皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起食用。金橘含有特殊的挥发油、金橘苷等物质，散发着怡人香气，是特色鲜明的水果。

吃金橘有什么好处？金桔的功效与作用

金橘简介

金橘又称金枣、金柑，为常绿灌木，高约3米，通常无刺，小枝绿色，营养充足时分枝较多；叶披针形至长椭圆形，长5-9厘米，全缘，叶柄稍有翅；花小，白色，芳香，1-3朵腋生，花瓣5枚，雄蕊20-25枚，子房5室；果实椭圆形或倒卵形，长2.5-3.5厘米，呈金黄色。果实球形的属日本金桔（F.japonica）。

金橘的营养分析

金橘不仅美观，其果实富含维生素C、金橘苷等成分，有助于维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病。作为食疗保健品，金桔蜜饯可开胃，饮用金桔汁能生津止渴，搭配萝卜汁、梨汁饮用可缓解咳嗽。

金橘的食疗作用

1. 金橘富含维生素C和金橘苷，有助于维护心血管健康，预防血管硬化和高血压。作为保健品，金桔蜜饯可开胃，金桔汁可生津止渴，萝卜汁和梨汁混合饮用可治咳嗽。
2. 理气、解郁、化痰、止渴、消食、醒酒。金桔能增强机体抗寒能力，有助于防治感冒和降低血脂。
3. 金橘果实富含维生素A，可预防色素沉着，增进皮肤光泽与弹性、延缓衰老、避免肌肤松弛长痘。同时有助于预防血管病变及癌症，还能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。
4. 金橘中80%的维生素C存在于果皮中，果皮对肝脏解毒、眼睛养护及免疫系统保健功效显著，且果皮比果肉更甜。
5. 金橘还含有维生素P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病的辅助调养食物。
6. 金橘适合胸闷郁结、食欲不振、伤食饱胀、醉酒口渴者食用；也适宜急慢性气管炎、肝炎、胆囊炎、高血压、动脉硬化者食用。

金橘的食用禁忌人群

一般人群均可食用

1. 脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者忌食。凡口舌生疮、牙龈肿痛者忌食。
2. 吃金桔前后一小时不可喝牛奶，因牛奶中的蛋白质遇到金桔中的果酸会凝固，不易消化吸收，会导致腹胀不适。
3. 饭前或空腹时也不宜多食金桔，因其含有的有机酸会刺激胃壁黏膜，引起胃部不适。
4. 喉咙痛、口腔溃疡时，喝金桔茶不宜加糖，糖放太多反而容易生痰。

金橘的制作指导

1. 许多营养素集中在果皮中，食用时切勿去皮。
2. 用糖或蜜腌制后食疗效果更佳。

金桔的储存方法

置于通风干燥处保存。

金橘的烹饪小技巧

1. 治慢性支气管炎：用金桔加冰糖隔水炖服。
2. 治消化不良：用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服。
3. 治慢性肝炎：可用金桔与半枝莲熬成浓汁，加糖服用。
4. 胃部冷痛：可用金桔、吴茱萸水煎服。
5. 用金桔、藿香、生姜同煎，可治疗受寒恶心；用金桔与党参煎汤代茶，可安胎。