冬瓜的營養價值

冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱祛暑、解毒排膽之功，可應用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症，並能解魚、酒毒。

冬瓜的營養價值-冬瓜的功效與作用

冬瓜的功效與作用

1、降血壓：由於冬瓜含Vc較多，且鉀含量高、鈉鹽含量低，最適合高血壓、腎臟病、浮腫病患者等需低鈉人群食用。

2、保護腎臟：冬瓜汁及提取物能增加動物排尿量，減輕升汞引起的腎病變，並顯著降低血清肌酐含量，對升汞誘導的腎損傷具保護與阻斷作用。

3、減肥降脂：冬瓜富含丙醇二酸，有助控制糖類轉化為脂肪、防止脂肪堆積並消耗多餘脂肪；葫蘆巴鹼則能促進新陳代謝、抑制糖轉脂，是良好的減肥降脂因子。

4、美容養顏：古人用冬瓜製面脂以美容；冬瓜瓤可助清除膚斑、令肌膚光潔白皙。其籽含油酸、鳥氨酸、Y-氨基丁酸等，能抑制黑色素、潤澤皮膚、消除游離氨毒害，並有利尿消腫功效。

5、降血糖：冬瓜膳食纖維含量高（每100g約0.9g），有助改善血糖水平，纖維越高血糖指數越低，並可降低體內膽固醇。

6、排除致癌物質：粗纖維可刺激腸道蠕動，有助排洩積存的致癌物質。

冬瓜適用人群

適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖及缺乏維生素C者多食；由性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑洩、陽虛肢冷者忌食。