黑木耳的營養價值與功效

黑木耳，又名雲耳、桑耳、松耳，中國黑真菌，質地柔軟、口感細嫩、味道鮮美，是一種營養豐富的著名食用菌。它不僅可為菜肴增添風采，邀能養血駐顏、祛病延年。

黑木耳的營養價值-黑木耳的功效與作用

黑木耳的營養價值

1、木耳中鐵的含量極為豐富，常吃可養血駐顏、使肌膚紅潤、容光煥發，並有助防治缺鐵性貧血。

2、木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓，有助防治動脈粥樣硬化與冠心病。

3、木耳中的膠質可吸附消化系統內的灰塵與雜質，並將其排出體外，達到清胃滌腸的效果。

4、木耳能幫助消化纖維類物質，對頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等難消化異物具有溶解與烊化作 用，為礦山、化工與紡織工人不可或缺的保健食品。

5、黑木耳對膽結石、腎結石等內源性異物有明顯的化解功能。

6、木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強免疫力，長期食用有助防癌抗癌。

黑木耳的功效

黑木耳味甘、性平，歸胃、大腸經，具益氣、潤肺、補腦、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效，用於治療氣虛或血熱引起的腹瀉、崩漏、尿血、齒龈疼痛、脫肛、便血等症。

黑木耳的作用

• 對血液系統的影響
• 對核酸和蛋白生物合成的影響
• 降血脂及抗動脈粥樣硬化
• 延緩衰老
• 抗輻射及抗炎
• 抗潰瘍
• 降血糖
• 抗生育
• 抗癌、抗突變