多吃6種辣味食物有益健康

    洋蔥、花椒、辣椒、胡椒......這些都是日常生活中必不可少的調味品，同時也是保障女性健康的重要食材。營養師指出，女性適量食用辣味食物，不僅能養眼排毒，還有助於祛風健胃。

    洋蔥 ———— 預防動脈硬化
      洋蔥性溫味辛，富含蛋白質、糖、粗纖維、硒、硫胺素、核黃素、前列腺素A、氨基酸以及鈣、磷、鐵、維生素C、胡蘿蔔素、B族維生素等多種營養成分。其揮發油中含有的二烯丙基二硫化物具有降低膽固醇的作用。洋蔥具有消熱化痰、解毒殺蟲、開胃化濕、降脂降糖、助消化、平肝潤腸、祛痰、利尿、發汗、預防感冒及抑菌防腐等功效，能有效預防和治療動脈硬化，並具有防癌作用。由於其兼具營養、保健與醫療功能，在歐美一些國家，洋蔥被譽為“菜中皇後”。需要注意的是，眼病患者或熱病恢復期患者不宜食用。

    大蒜 ———— 能抗病毒
      大蒜性溫味辛，含蛋白質、脂肪、糖類、B族維生素、維生素C等營養成分，還含有硫、硒有機化合物（大蒜素）以及多種活性酶，並且鈣、磷、铁等礦物質含量豐富。大蒜具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效，對飲食積滯、脈腹冷痛、痢疾、瘧疾、百日咳、癰癤腫毒、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。此外，大蒜還能防流感、治療霉菌感染，並具有降血壓、降血脂、降血糖以及較強的抗癌作用。它是目前已知效力最大的植物抗生素之一，有“地裡生長的青霉素”之美譽。但陰虛火旺、腹瀉、痔瘡、胃腸道出血及眼病患者不宜食用。

    生姜 ———— 排汗降溫
      生姜性溫味辣，含姜醇等油性揮發物，以及姜辣素、維生素、樹脂、澱粉和少量礦物質。生姜能促進血液循環、刺激胃液分泌、強化腸道運動、促進消化並增進食欲。

    生姜還能殺滅口腔及腸道病菌，達到清潔口腔的效果。在炎熱的夏季，食用生姜可以排汗降溫、提神醒腦，並有助於緩解疲勞、乏力、食欲不振、失眠、腹脹、腹痛等症狀。因此民間流傳著“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開處方”的諺語。需要注意的是，生姜性涼，陰虛內熱及痔瘡患者應忌食。

    辣椒 ———— 預防感冒
      辣椒性熱味辛，含有B族維生素、維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、辣椒鹼、檸檬酸、鐵、磷、鈣等多種營養成分，其中維生素C含量在蔬菜中名列前茅。辣椒具有溫中祛寒、開胃消食、發汗除濕的功效，並有一定的殺菌作用，對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有較佳效果。

    辣椒還具備預防癌症、延緩衰老的作用，特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美譽。由於辣椒性大熱且刺激性强，不宜過量食用，眼部炎症、胃潰瘍、高血壓、牙痛、咽喉炎等患者應忌食。

    花椒 ———— 緩解疼痛
      花椒性溫味辛，含檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸及揮發油等成分。它能溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛，對治療積食、呃逆、嗳氣嘔吐、風寒濕邪引起的關節肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲等有一定作用。現代藥理研究發現，花椒具有一定的局部麻醉和鎮痛效果，並對多種桿菌和球菌有明顯抑制作用。支氣管哮喘、糖尿病、痛風、癌症患者及孕婦應慎用。

    胡椒 ———— 祛風健胃
      胡椒性溫味辛，含揮發油、胡椒鹼、粗脂肪、粗蛋白、澱粉等營養成分。胡椒分為黑、白兩種，具有治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等功效。現代藥理研究發現，胡椒中的胡椒鹼、胡椒脂鹼及揮發油等成分具有祛風、健胃的功效。糖尿病、痛風、關節炎、痔瘡、癌症及支氣管哮喘患者建議少食用胡椒。