番茄是我們非常熟悉的果蔬兩用食物，經常食用可助美容養顏、減肥瘦身。夏天來臨時，很多人喜歡將番茄與白糖冰镇後享用，雖然酸甜冰爽、十分受歡迎，但部分人食用後可能會出現腹痛、腹瀉等不適。營養學家建議，若想減肥效果更佳，不妨嘗試用番茄拌蜂蜜。
蜂蜜拌番茄的做法
準備材料：番茄 2 顆、蜂蜜 20 克。
- 將番茄清洗乾淨，放入碗中，瀝入沸水稍微燙約 1 分鐘後撈出，再置於清水中漂涼。
- 輕輕撕去番茄外皮，切成塊或片，置於盆中備用。
- 將蜂蜜倒入小碗，加入冷開水調勻後，澆淋在番茄上即可食用。
食用注意事項
- 番茄屬性微寒，脾胃虛寒者建議少食，並避免空腹食用。
- 未熟或半熟的青番茄番茄紅素含量較低，建議不要食用。
- 夏季選擇成熟蜂蜜，優先食用糖度在 39 度以上的蜂蜜；避免使用低於 39 度的雜花蜜，該類蜂蜜可能含有鉤吻鹼甲、顛茄生物鹼或東莨菪鹼等有害物質，食用後或有中毒風險。
健康減肥的正確方式
減肥已成為現今的流行趨勢，但「瘦」並非唯一目標。過度節食或追求極致瘦弱可能反而傷身。健康的減肥方式應建立在以下原則：
- 均衡飲食，選擇高纖、低脂的食物；
- 搭配適度運動，提升基礎代謝率；
- 避免高油、高糖的油炸食品。
唯有科飲食與運動結合，才是長期維持健康體態的關鍵。