推薦幾種蘿卜減肥食譜

蘿卜性涼味辛甘，擁有寬中下氣、消食化積、潤肺除痰等多重功效，在我国多數地區均有栽種。根據形狀、大小與顏色的差異，可分為白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜、綠蘿卜、紫蘿卜、水蘿卜等多個品種，雖它們在細微營養成分上略有不同，但主要功效相近。

蘿卜營養豐富，素有“十月蘿卜小人參”之說。以下是其在健康和減肥方面的主要作用：

• 蘿卜中的芥子油可促進胃腸蠕動，提升食欲，並有助於消化。
• 其結構細緻、易於被體系消化吸收，特別對以澱粉為主食的人們更顯友好。
• 所含的木質素與特定酶類有助分解體內致癌物質，並具抗癌潛能。
• 行氣止咳、化痰除燥、生津清涼，並能利小便、促代謝。
• 豐富的粗纖維可縮短毒素在體內停留時間，幫助排濕通便。

由於蘿卜具促進代謝與排毒功能，常食用有助分解食物、排出多餘廢物，因此對減肥具有積極作用。

食用注意事項：蘿卜屬寒涼之品，脾胃虛寒者應少食；同時避免與胡蘿卜、橘子、人參、西洋參、何首烏等食材同食，以免影響吸收或導致身體不適。

推薦食譜：蘿卜餅

材料：白蘿卜、牛脂油、面粉、熟花生油、鹽各適量。

做法：

1. 白蘿卜洗淨後擦成絲，輕壓去水；牛脂油切丁並加入少鹽拌勻。
2. 用面粉與熟花生油調成油酥；再以另一份面粉與油加少量水和成水油面。
3. 將水油面包裹油酥，捏開後填入蘿卜絲般牛油丁，包成小饅頭狀，輕壓成扁圓形。
4. 平底鍋加少量油，以小火將餅煎至金黃色即可出锅。

推薦食譜：鍋貼蘿卜

材料：白蘿卜、豆腐、雞蛋、澱粉、胡椒、味精、鹽、食用油各適量。

做法：

1. 蘿卜去皮煮熟，切成小塊後用干布吸干水分。
2. 豆腐包裹后搗爛，拌入雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽與味精調勻。
3. 將蘿卜塊先裹上蛋液與澱粉，再填入豆腐料，入油鍋煎至金黃即可。