玉米的功效與營養價值及食譜推薦

玉米的營養價值

玉米（又名包米、包谷）性平、味甘淡，不僅美味，還具備多種健康功效。玉米有補中健脾、除濕利尿的功效，同時對減肥美容也有積極作用。玉米營養元素豐富，非常容易被人體消化和吸收。經常食用可有效促進人體脂肪的正常代謝，適合肥胖或希望控制體重的人群。此外，玉米富含維生素，能促進腸胃蠕動，有助預防便秘。

健腦與抗衰老效果

玉米具備健腦益智的作用，特別適合學生和腦力工作者食用。對於老年人來說，吃玉米有助於預防老年癡呆症，減少或消除面部的老年斑和色素沉著，從而達到抗衰老的效果。

玉米油的應用

日常飲食中，我們經常接觸到的玉米副产品——玉米油，其營養價值在各大穀類中名列前茅。如果將玉米與豆類、小麥等食物搭配食用，營養會更加均衡豐富。

提示：玉米屬於平和之物，適合大多數人群食用。

推薦食譜

紅豆玉米糕

材料：玉米粉、紅小豆、西米、白糖、熟豬油等。

做法：

1. 將紅小豆去雜，清洗乾淰後煮至熟軟，加入白糖煮至溶化。

2. 西米浸泡後加入紅小豆中攪拌至透明。

3. 玉米粉加水調漿，慢慢加入紅小豆液中攪拌，煮至有彈性。

4. 容器塗油後蒸約半小時，晾涼。

5. 扣盤切塊即可食用。

玉米面夾心餅

材料：玉米面、面粉、五香粉、蔥末、姜末鹽等。

做法：

1. 玉米面加調料與沸水和成團，涼後拌入蔥姜。

2. 面粉和成皮面。

3. 將皮面包入玉米團，擀薄後烙至兩面金黃熟透。

4. 可即時享用。