炎炎夏日，自製沙拉既清爽又健康！以下是幾款助你輕鬆享瘦的綠色沙拉，讓你「吃」出好身材。
🌿 草莓茴香頭沙拉
材料：腌茴香、草莓、藜麥、開心果、甜菜、鷹嘴豆泥。
做法：
- 將橙汁、檸檬汁、薄荷、辣椒、鹽和胡椒粉混合，製成辣味橙汁醬。
- 混合蔬菜（如羽衣甘藍、芝麻菜、苦苣、西洋菜），加入腌茴香頭、草莓、開心果和煮熟的秘魯藜麥。
- 在鷹嘴豆泥中加入適量甜菜汁調色增香。
- 將所有材料混合，淋上辣味橙汁，並以鹽和胡椒粉調味即可。
🥗 綠色女神科布沙拉
材料：鷹嘴豆、橄榄、雞肉、西紅柿、黃瓜、腰果、混合蔬菜。
做法：
- 將酸奶、芝麻醬和牛油果用攪拌機攪拌至滑順，加入少量檸檬汁、鹽與胡椒調味，製成健康版「綠色女神」芝麻醬。
- 鷹嘴豆充分浸泡後，加入烘焙用的蘇打粉煮熟。
- 雞肉切塊，以天都裡醬烤至入味。
- 西紅柿與腰果分別烤後切割，增添香氣與口感。
- 橄榄對半切、黃瓜切塊，與新鮮的羽衣甘藍、芝麻菜、西洋菜混合。
- 最後加入自製醬汁，輕輕拌勻即可享用。
🍈 哈密瓜、西葫蘆菲達奶酪沙拉
材料：哈密瓜、西葫蘆、紅菊苣、芝麻菜、薄荷葉、菲達奶酪。
做法：
- 小蔥切碎後浸泡於檸檬汁，再加入橄欖油、鹽與胡椒粉調製成清爽的醋汁。
- 西葫蘆切薄片、紅菊苣與芝麻菜清洗乾淨並瀝乾，菲達奶酪與哈密瓜切塊備用。
- 將所有蔬菜與水果混合，淋上檸檬小蔥醋汁，輕輕調味後即可上桌。
小叮嚀：沙拉雖然健康，但要注意份量與調味料的熱量，避免攝入過多油脂或醣分。建議搭配足夠的水分與運動，讞瘦身效果加倍！