花生米減肥零食：解饞又纖體的健康選擇

想找健康有效的減肥食品？花生常被視為高熱量食物而被減肥者遠離，但實際上它營養豐富，還能助瘦身。兩款簡單花生米食譜，讓你吃對減肥。

一、老醋花生米

材料：

主料：花生米350克

輔料：青紅椒25克、圓蔥15克、胡蘿卜少許

調料：色拉油適量(實耗20克)、蚝油20克、海鮮醬10克、橙汁10克、陳醋10克、白糖20克

做法：

1. 將蚝油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調和成汁；炒鍋上火，倒入色拉油，放入花生米，將花生米炸至金紅色時撈出備用。
2. 取一深盤將花生米放入，澆上調料汁。
3. 青紅椒去蒂去籽切丁，圓蔥去皮切丁，胡蘿卜切丁，一起撒在花生米上即可。

醋與花生的“天仙配”是科學的：花生米含不飽和脂肪酸，雖熱量偏高，但醋中多種有機酸可解膩增香。建議浸泡一周以上，每晚吃7～10粒，持續一個療程，有助降血壓、軟化血管、減少膽固醇，達到兩全其美之效。

二、十三香芹菜花生米

材料：

小粒花生米半斤、西芹幾節、鹽、冰糖、大料、十三香粉、麻油

做法：

1. 花生米加十三香粉、鹽、大料煮熟，快熟時加冰糖。
2. 西芹撕筋切丁，沸水後瀝乾備用。
3. 將花生米與西芹拌勻，滴麻油調味，按喜好調整後入盤。

芹菜富含蘆丁，有助降低血清膽固醇，適合肥胖、動脈硬化或高血壓者食用；其高纖維素可促進腸道蠕動、預防便秘，對減肥亦有正面幫助。