三種人吃枸杞等於吃砒霜

中醫認為，枸杞子具備補腎益精、養肝明目、潤肺止咳的功效。現代研究指出，枸杞富含胡蘿卜素、維生素、必需蛋白質、粗脂肪及磷、鐵等營養素。其中，維生素C含量超過橙子，β-胡蘿卜素更勝胡蘿卜。此外，枸杞能提升免疫力，並具保肝、抗疲勞、抗衰老等作用，適合體質較弱、易疲勞者食用。

對一般健康成年人，每日約20克枸杞為適量；用作治療時可增至30克。雖可長期食用，但避免一次性大量攝取。泡水或煲湯時僅飲用液體無法充分吸收營養，建議將枸杞一併食用。

直接嚼食未經加工的枸杞，能更完整地吸收營養。建議先以清水沖洗後嚼服，並將份量減半（相較於泡水或煲湯）。

因枸杞具有明顯溫補效果，感冒發燒或炎症期間應避免食用。此外，枸杞有興奮神經的作用，性欲亢進者不宜服用。由於含糖量較高（每100克約19.3克），糖尿病患者需特別謹慎，避免過量食用。

枸杞子的主要功效：

1. 改善脂肪肝

寧夏枸杞的水浸液（20%，8毫升/天）對四氯化碳損傷的小鼠，有助減少肝細胞脂肪沈積並促進細胞再生。其抗脂肪肝作用同時表現為防止肝功能異常（指標如膽鹼酯酶、轉氨酶）。長期口服水提取物或甜菜鹼可提升血中磷脂水平；四氯化碳損傷後的肝磷脂與總膽固醇會下降，但提前或同步補充甜菜鹼或枸杞水提取物可改善此況。實驗顯示，對BSP、SGPT、鹼性磷酸酶、膽鹼酯酶等亦有調節作用。這類作用主要歸因於其所含甜菜鹼，在體內提供甲基供應。

2. 類似膽鹼作用

枸杞水提取物透過靜脈注射可降低兔子血壓並刺激呼吸，此反應可被阿托品或迷走神經斷離所抑制。它還能抑制離體兔心耳活動、刺激離體腸管（與組胺作用相當），並收縮兔耳血管。甜菜鹼並無此效應，且對兔耳血管具擴張作用；甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕微降壓效果。說明枸杞的上述作用來源於甜菜鹼以外的成分。

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