記住6個字遠離偽劣食品

食品安全關係眾生，正確分辨食品品質至關重要。以下是幫助您識別假冒偽劣食品的6個要點，讓您安心享用每一口。

一看顏色（防“艷”）

購買食品時，首先觀察顏色是否過於鮮艷。某些不良商家會在水果、零食中非法添加人工色素以吸引顧客。儘管許多添加劑毒性較低，但仍建議盡量減少攝入。

典型情況：冬季橙皮可能經過染色處理；肉色深、肥肉薄的豬肉可能含「瘦肉精」；干辣椒若紅得異常，需警惕添加了鹽酸磺胺。

二看質地（防“白”）

過於白皙的食物可能添加了增白劑。麵食類若顏色過白，建議少攝取，因過量增白劑會損害消化系統和肝臟功能。

典型情況：銀耳應呈淡黃色，太白可能是經硫磺熏蒸；蹄髈若又白又胖，可能浸泡過藥水，應選擇顏色自然的瘦馬蹄。

三看保存期限（防“長”）

過長的保質期往往意味著過量防腐劑，長期食用不利健康。同時，保存時間過長也會導致營養成分大量流失。

典型情況：進口食品因運輸和報關流程常需較長保質期，建議優先選擇本地新鮮食材；比如果汁飲料通常保存期為3至6個月，餅乾則不超過2個月。

四看季節（防“反”）

反季節蔬菜多為大棚種植，由於溫度高、光照不足，化肥殘留和硝酸鹽含量較高。為提前上市，農民可能濫用化肥、農藥和催熟劑，導致果蔬畸形。

典型情況：形狀異常的西紅柿、空洞草莓或過大西瓜，可能是激素濫用的結果，建議少買。

五看包裝（防“散”）

散裝食品雖便於挑選，但生產源頭難以追溯，存在較大安全風險。若包裝無生產日期或生產商信息，則品質難以保障。

典型情況：超市自行包裝的乾貨可能經過二次包裝並篡改日期。購買時應選擇管理規範的大型商場，並確認包裝上是否標明：品名、生產單位、地址、日期、配料及保存方式等完整資訊。

六看價格（防“低”）

價格低於市場平均水平許多的食品需特別謹慎。雖然大規模電商降低了流通成本，但價格過低仍可能存在品質問題。

建議：網購時確認商家是否具備合法營業資質；收到貨後仔細檢查標籤內容是否齊全，確認生產日期與保質期，避免購買三無產品。