消費者為保障飲食安全，應學會從多個角度識別偽劣食品，並遵守「十不事項」以降低中毒風險。
五個識別偽劣食品的關鍵點
- 一、價格過低需警惕：銷售價格低於成本價格時要格外留意。
- 二、感官過度誇張：顏色、味道或外觀過於張揚、與實際不符的食品。
- 三、過度銷售手法：對過於積極銷售或強迫消費的行為保持警覺。
- 四、商標易混淆：注意商標、標示、品名或產地與名牌相似的產品。
- 五、節令「早產」食品：反季節或過早出現的節令食品、保質期短的食品要特別審慎。
食品安全的「十不事項」
- 不購買、不食用腐敗、變質、污穢或不潔的食品，以及可能含有毒有害物質的食品。
- 不購買缺少廠名、廠址、保質期等必要標識的定型包裝食品。
- 不光顧無營業許可的流動攤販及衛生條件不佳的飲食店。
- 不食用在室溫下放置超過兩小時的熟食與剩餘食品。
- 不私自採食瓜果、蔬菜或野生植物。
- 不食用來路不明或被他人丟棄的食品。
- 不飲用未煮沸的自來水或其他不清潔的水源。
- 直接食用的瓜果應以清水徹底清洗並盡量去皮。
- 進食前、便後務必將雙手徹底清洗乾淨。
- 進食過程中若發現食物顏色、氣味或口感異常，應立即停止食用。
透過以上識別技巧與行為準則，可有效提升食品選擇與食用安全性。