清心醒脾消暑美食：鲜莲西瓜盅

清心醒脾消暑美食：鲜莲西瓜盅

夏季時，不妨嘗試這款具清心醒脾、消暑功效的「鮮蓮西瓜盅」。

食材：
西瓜 1 顆，蓮子、海帶絲、粉條 各 50 克，鹽、食用油 適量。

做法：

1. 先在西瓜蒂部切下一蓋，使瓜成盅形，將紅色瓜瓤取出，再將整個西瓜盅放入沸水中煮片刻，取出備用。
2. 將海帶絲、粉條用清水洗乾淨，放入滾水中汆一下。
3. 新鮮蓮子去心備用。
4. 將海帶絲、粉條及蓮子放入西瓜內，加入適量開水，隔水炖約半小時即可食用。

營養與功效：

• 西瓜：性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經，能利尿、緩解腎臟炎症、清熱解毒、除煩止渴，同時有助於通便及減少膽色素的積累，輔助改善黃疸。
• 蓮子：性平，味甘，歸心、脾、腎經。富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀等營養成分，具有清心醒脾、養心安神、補氣益神的功效，並有助於心煩失眠、維持神經與肌肉的正常機能。

這道料理特別適合體質偏於陰虛或平和的人，在炎熱的夏季調理身心，達到清心醒脾、消暑解渴的效果。