紅茶：秋冬季的防病保健佳選

紅茶：秋冬季的防病保健佳選

   紅茶是茶葉經過發酵烘製而成的，發酵時茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物，成為紅茶。紅茶品性溫和、味道濃醇，是秋冬季極具價值的防病保健飲品。

   紅茶富含類黃酮化合物和鉀元素：前者具強效抗氧化能力，後者有益心臟健康，能預防中風與心臟病。常飲紅茶有助有效降低這些健康風險。

   研究表明：每日飲5杯紅茶者，相較於飲有色飲料者，體內低密度脂蛋白（所謂的“壞膽固醇”）可降低7%至11%，具有明顯降膽固醇功效。美國研究亦指出：每日飲1杯紅茶者，相較於不飲茶者，患心臟病的風險降低40%以上。

   傳統綠茶中的茶多酚帶有收斂性，空腹時易刺激胃部；紅茶經發酵後，茶多酚發生酶促氧化反應，含量減少，對胃的刺激性顯著降低。其氧化產物更能促進消化，因此紅茶不僅不傷胃，還可養胃。適量加入糖與牛奶後，消炎護膜效果更佳，有輔助治療潰瘍的作用。

   建議：紅茶趁熱飲用，口感最佳且能達到暖胃效果；冷放後不僅易傷胃，營養也會有所流失。每次浸泡3-5克為宜。