鹿茸怎麼吃？冬季進補選擇：煲湯、泡酒皆宜

鹿茸怎麼吃？冬季進補選擇：煲湯、泡酒皆宜

鹿茸是極佳的進補食材，中醫師指出，煲湯與泡酒都是合適的食用方式。

適用對象與體質注意

鹿茸適合體質虛弱、未老先衰或氣血精液不足者，對腎虛者尤為有效。癌症患者在接受放化療後若血象較低，亦可適量食用。 以下人士請勿食用：身體常感燥熱、口干口苦、大便乾燥、目赤、易怒，或患有高血壓、糖尿病者；年輕且無陽虛者服用可能引發全身燥熱、口唇皲裂，甚至鼻出血、口舌生瘡等症狀。

常見食用方法

1. 煲湯
   取鹿茸片 5—10 克，與雞、鴨、鵝、鴿、豬、牛或羊肉類及大棗、枸杞子、蓮子、百合、當歸、人參等食材搭配，電飯鍋或砂鍋慢炖 3—5 小時後食用。
2. 泡製藥茶
   使用鹿茸片泡酒或煎煮後代茶饮用，每次約 0.5—1 克，可隔日服用，最後將渣料嚼食下肚。
3. 煮粥
   將鹿茸片（或鹿茸粉）與粳米或小米一同熬煮成粥，每次 0.5—1 克，每日食用一次。建議在清晨或晚上食用粥時加入少量鹿茸粉攪拌均勻。
4. 製成藥酒
   適用於喜歡飲酒者。將 30—50 克鹿茸或含多種草本的複方，放入酒瓶中加入 500—1000 毫升白酒，密閉保存並每隔兩三天晃動一次，通常需浸泡半個月後方可饮用。每日摂取量約 10—20 毫升，酒量較低者可加熱水稀釋。
   注意：肝臟或腎臟損害、胃炎及消化性潰瘍患者，請勿選擇藥酒方式進補。