冬天煲湯小技巧知多少

冬天怕冷喝什麼湯好？1月6日是小寒，氣溫逐漸下降。怕冷可以嘗試通過飲食抗寒，以下幾款湯品助你抵禦严寒。

冬天怕冷喝什麼湯

氣虛怕冷喝黃芪牛肉湯

症狀：除了怕冷和愛出汗，還見肌肉鬆軟、體力差，易疲勞。

原料：牛肉（瘦）1000克、黃芪12克、黨參12克、大蔥20克、姜15克、料酒20克、小蔥5克、胡椒粉1克、鹽10克、味精2克。

做法：黃芪、黨參洗淨入油布包；牛肉切5厘米長、3厘米寬塊；加湯、牛肉、料包煮沸，撇沫；小火煨至熟透，去料包與配料；調入鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

陽虛怕冷喝干姜肉桂羊肉湯

症狀：怕冷、手腳冰涼、精神萎靡、大便稀溏。

原料：羊肉150克、干姜30克、肉桂15克、鹽1克、大蔥3克、花椒粉1克。

做法：羊肉切塊與乾姜、肉桂同煮至肉爛，調入鹹料與蔥花即可。

血虛怕冷喝雞絲阿膠湯

症狀：面色萎黃、乏力、四肢怕冷，女性多見。

原料：雞胸脯肉100克、牛奶1000毫升、阿膠80克、姜10克、鹽2克。

做法：雞絲、阿膠與姜片與牛奶隔水炖1小時，調入鹽即成。

冬天煲湯的小技巧

煲湯時間過長會破壞營amino acids，建議控制在2小時內；水分過多會沖淡營養，精華隨蒸汽流失，2小時內完成更能保留滋味與養分。

冬天怕冷的你別錯過了以上幾款湯品哦。