鹿茸人參炖雞胸 暖身去四肢冰冷

鹿茸人參燉雞胸 暖身去四肢冰冷

下雨天，天氣逐漸轉涼，手腳冰冷、怕冷的人特別是女性，可以試試這款溫補藥膳：鹿茸人參燉雞胸肉。

鹿茸人參燉雞胸肉

原料

鹿茸3克、人參3克、淮山10克、杞子3克、雞胸肉100克（1人份）。

烹調方法

將雞胸肉去皮洗淨、切小塊，放入燉盅內，加入鹿茸、人參、淮山、杞子等藥材，隔水文火燉約2小時，最後加入適量鹽調味，趁熱食用。

藥膳功效

鹿茸味甘、鹹、性溫，能補腎陽、強筋骨、益精血、調沖任，是補腎陽的關鍵藥材，適合命門火衰、精血不足、發育緩慢、沖任不固或腎陽虛衰者；人參可大補元氣、補益肺脾；淮山補肺脾、益腎氣、養陰；杞子滋肝補腎。四味合用，溫補腎陽、補氣養血，適合秋冬季進補，或平素畏寒、手腳冰冷、四肢不溫、腰膝酸軟、小便清長等腎陽不足者食用。

選材要點

優質鹿茸體輕、質硬而脆、氣味微腥，體型粗壯、頂端豐滿、毛細柔軟、紅黃色且有油澤為佳；假鹿茸則材質厚重、堅硬難斷、無蜂窩狀結構。請務必選購可靠渠道。

食用建議

鹿茸補益力強，食用時應遵循「從少到多」的原則，讓身體逐步適應，避免一次性大量食用。