鹿茸的功效與作用：冬季驅寒滋補佳品

鹿茸的功效與作用：名貴鹿茸冬季驅寒滋補

小寒節氣標誌著進入冬季最寒冷的時節，中醂強調此時需特別注重滋補。與人參、阿膠並稱為三大滋補名品的國藥鹿茸，正是冬季補身的理想選擇。鹿茸為雄鹿未骨化、帶茸毛的嫩角，是一種珍貴的中藥材料，無論是煲湯或入藥，均對人體大有助益。

鹿茸味甘、鹹，性溫不燥，擅長補腎陽、益精血、強筋骨，並具固崩止帶功效，能有效振奮體能、提升機體機能，對身體虛弱或久病初癮者有明顯的強身作用。《本草綱目》記載其"善於補腎壯陽、生精益血、補髓健骨"。

適用與禁忌

鹿茸雖佳，實際使用時仍需個別對質。以下人士不宜服用：

• 中醫診斷為陰虛體質（症見低熱、盜汗、手足心發熱、口燥咽乾、兩顴潮紅）者
• 高血壓、冠心病、肝腎疾病患者
• 各種發熱性疾病及出血性疾病患者

如何鑒別真鹿茸

由於鹿茸價格較高，市場常見以假亂真的情況。品質優良的真鹿茸具有以下特徵：

• 體輕、質硬而脆、氣微腥、味鹹
• 常見一或兩個分枝，外皮呈紅棕色且光潤
• 表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼不易剝離
• 以粗壯挺圓、頂端豐滿、毛細柔軟、色紅黃為佳

而假鹿茸通常由動物毛皮包裹骨膠仿造，體重質硬、難以切斷、無明顯氣味，溶解後呈混濁液態。

鹿茸粥方：鹿茸燉元肉

功效：養血安神、補中益氣

材料：鹿茸5克、元肉20克、雞腿肉100克、生薑1片

做法：鹿茸切片，元肉稍浸發，雞腿肉去皮切片，一起放入炖盅內，加入冷開水250毫升（約1碗量），蓋鍋隔水炖約3小時，食用前加入鹽調味。

分量：1人份

鹿茸燉鹿尾巴

功效：壯陽益精、滋陰補腎、固本培元

材料：鹿茸5克、鹿尾巴1條、枸杞與杜仲各10克、巴戟天10克、元肉20克、陳皮5克、豬瘦肉250克、生薑3片

做法：鹿茸切片，豬瘦肉切小方塊，各材料共同放入炖盅，加入冷開水1000毫升（約4碗量），蓋鍋隔水炖約3小時，食用前加入鹽調味。

分量：3~4人份