菠蘿咕噜肉的家常做法與功效

想要在家做出美味的菠蘿咕噜肉嗎？以下是詳細的食材準備、營養功效與實用烹飪技巧，讓你輕鬆做出 restaurant 級口感！

健康功效

• 青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
• 白糖：提供必要碳水化合物，快速補能

食材用料

五花夾層肉、菠蘿肉、鹽三分之二茶匙、玉米澱粉三大匙、青椒一個、番茄醬四大匙、白糖半大匙、澱粉一大匙、水半杯。

菜譜做法

1. 五花肉先用 2/3 茶匙鹽腌制十五分鐘，拌入三大匙玉米澱粉至均勻包裹
2. 油溫 160 度下鍋炸至金黃，撈起瀝油備用
3. 青紅椒加少許鹽快炒至斷生，盛起備用
4. 調和所有調味料 A，鍋中小火煮至濃稠掛鍋
5. 加入菠蘿塊與炸肉，快速翻炒裹上醬汁
6. 最後投入青椒，完成！

成功小貼士

• 稱量工具請使用烘焙專用大匙/茶匙，而非一般餐具
• 裹醬後迅速翻炒，避免肉塊吸水影響酥脆度

按步照搬，輕鬆在家享受酸甜剛好、口感酥脆的菠蘿咕噜肉！