自制菠萝养生食谱

自制菠萝养生食谱

菠萝是春夏季节常见的水果，目前正是大量上市的时节。菠萝具有清热解暑、健脾的功效，可用于暑湿、身热烦渴、胸中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症状。菠萝果皮富含菠萝蛋白酶，能帮助蛋白质消化，具有消食止泻和利尿的作用；同时可抗炎消肿，加速组织愈合和修复，还能加速溶解纤维蛋白和蛋白凝块，降低血液黏度，具有抗血栓作用，对心血管疾病有一定的辅助治疗效果。

菠萝葡萄羹的做法

原料：菠萝100克，葡萄干75克。

调料：白糖30克、淀粉15克。

做法：

1. 将菠萝切丁，葡萄干洗净；
2. 锅内加水烧开，放入菠萝、葡萄干；
3. 加入白糖烧化熬透；
4. 用淀粉加水勾芡，出勺装碗即成。

功效：健脾解渴，醒酒益气。

白菜菠萝卷的做法

原料：菠萝、萝卜各1个，白菜叶200克。

调料：白糖、白醋、盐各适量。

做法：

1. 往锅中加水、白糖，煮沸后将糖水倒入容器中，加入白醋和菠萝汁拌匀；
2. 把菠萝、萝卜切丝，焯水后捞起控干，撒盐、用清水冲洗，纱布挤干，放入调好的汤汁中泡3小时；
3. 把白菜叶铺在砧板上，放上菠萝丝和萝卜丝，卷成粗卷，用刀切成菱形，装盘。

功效：清热开胃。