夏季必吃的「水中四寶」：茭白、蓮藕、芡實、菱角，幫你安然度夏

夏季適合吃什麼食物？這“水中四寶”幫你安然度夏

炎炎夏日，許多人第一反應是吃西瓜、苦瓜或綠豆降溫，其實，水中生长的“四寶”更是清補度夏的絕佳選擇。它們分別是：茭白、蓮藕、芡實、菱角。

1. 茭白

茭白性寒，味甘，歸脾、胃、肝、膽經，具有清熱生津、利尿除濕的功效。其豐富的膳食纖維能加速腸道排空，縮短有毒物質在體內的停留時間，預防大腸癌效果顯著，建議夏季常見。

2. 蓮藕

生藕性寒，可清热除煩；煮熟後性轉溫，則能養胃滋陰、健脾益氣，特別適合老幼婦孺、病後恢復及高血壓人群。其富含的維生素B有助緩解疲勞、促進新陳代謝與消化。

3. 芡實

芡實性平，味甘澀，歸脾、腎二經，補脾益腎、助消化，是夏季調理脾胃的平穩選擇。

4. 菱角

菱角味甘性涼，能健脾胃。生吃可清熱祛暑，建議選擇外皮鮮紅、有光澤且較嫩的菱角；顏色發黑的則適合蒸煮或熬粥，既能充當主食，又可補益脾胃。老年人適量食用尤佳，但需注意：因菱角澱粉含量較高，若大量進食且未減少主食，會增加熱量攝入，易致肥胖。

把握夏季時令，優質飲食助你輕鬆度過炎熱！