荔枝怎么剥——优质荔枝挑选与剥壳技巧

荔枝怎么剥——优质荔枝挑选与剥壳技巧

本文由点滴常识网小编在网络上收集整理而成，属于生活小常识。文章导读：荔枝果肉汁多香甜，是广受欢迎的水果之一。很多人觉得荔枝外壳难剥，其实是没找对方法。下面为您详细介绍荔枝的剥壳技巧与挑选要点。

荔枝果肉汁多香甜，是许多人都喜欢吃的水果之一。但很多人都说荔枝外壳不好剥，剥得手疼。在这里小编要告诉大家，那是因为没有找对方法。那么荔枝怎么剥呢？下面就由小编来告诉大家吧。

荔枝怎么剥——荔枝剥壳方法

第一步：清洗荔枝

荔枝剥壳前，先清洗。留一点蒂头，从枝子上剪下荔枝，再用水淘洗两次，洗去荔枝壳上的脏物。

第二步：剥壳

1. 先找到荔枝壳上左右半球中间的一条缝，指甲沿着这条线划开。
2. 用手指分别捏住缝合线的左右两半，同时向外用力一掰，缝合线就会裂开。
3. 继续向外拉，直到这条裂缝纵穿整个荔枝壳。壳连着蒂头一起取下。

如何挑选优质荔枝

1. 观察荔枝的颜色

新鲜的荔枝并不是完全鲜红色的，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有少许的绿色，这是很正常的，这样的一般都是比较新鲜的。

2. 检查荔枝的外表

首先要检查荔枝的头部，也就是带柄的部位，这是非常重要的一步，因为许多荔枝都是同生在一根柄上，要检查柄部有没有小洞以及蛀虫，一旦其中一个有蛀虫，那么其余几个多数也有蛀虫。其次，要检查荔枝外壳的龟裂片是否平坦、缝合线是否明显，如果都是，就说明该品种不错。

中国吃网温馨提示：那些外壳都干硬了的多半是经过储存的，不是新鲜产品。最后，还要检查荔枝的外表有没有发霉发黑的痕迹，如果有，一定要谨慎。

3. 检查荔枝的手感

用手触摸外壳，轻轻按捏一下，一般而言，新鲜的荔枝手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝。

4. 检查荔枝的气味

凑到鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。

5. 检查荔枝的大小形状

一般而言，如果经受住了上述四条检验，那么个头越大、外形越匀称的越好。