臙腸炒青蒜：湘菜家常快手的簡單美味

臙腸炒青蒜是一道經典的湘菜家常菜，製作簡單，風味十足。主要原料為臙腸和青蒜，配以辣椒提味，調料包括鹽、生抽與醋，鍋上蒸炒即可完成。

食材與配料

• 主料：臙腸、青蒜
• 配料：辣椒
• 調料：鹽、生抽、醋

做法步驟

1. 青蒜洗淨切成斜段；紅黃椒洗淨切成段。
2. 臙腸上鍋蒸約15分鐘，晾涼後切成薄片。
3. 鍋內入油燒至五成熱，倒入臙腸煸炒至微焦，釋出香味。
4. 加入青蒜與辣椒段，快速翻炒至蒜翠香濃，最後依口味加入鹽、生抽與醋調味即可。

這道菜色澤鮮明、口感爽脆，適合作為家常佐餐佳選。