蜜汁雞脯烹調指南：烤箱與煎鍋兩種做法

蜜汁雞脯是一道簡單又美味的家常菜，無論是烤箱還是煎鍋都能輕鬆完成。以下是詳細做法：

材料準備：

・4片雞胸肉（或去骨雞腿肉），厚度約手指粗細

・4根竹簽或鐵簽（若用竹簽，建議先浸泡30分鐘防燒焦）

・調味醬汁：蜂蜜、醬油、清水按適量混合均勻

步驟：

1. 將雞肉切成適當大小，串在簽子上（可選省略，直接平放鍋底或烤盤）。
2. 烤箱使用上火（Broil）每面約烤5分鐘，中間多次刷醬汁；亦可用煎鍋熱油少許，中火加盖煎8－12分鐘，期間翻面一次，避免外焦裡生。
3. 熟後裝盤，搭配過冷水的煮熟麵條、焯水涼拌的蘆筍黃瓜等蔬菜，澆上芝麻醬、辣椒油、蒜末等調和的醬汁即可。

小技巧：火力不宜過大，煎鍋蓋蓋可幫助均勻熟透，烤盤或鍋底少油即可，醬汁依個人口味微調甜鹹。