宫保虾球的做法步骤

宫保虾球源自川菜经典宫保鸡丁，酸甜鲜嫩、口感丰富，是一道下饭佳品。以下是详细做法步骤：

1.明虾洗净去壳取虾肉，刀背开背剔除虾线。

2.处理好的虾肉加盐、料酒、干淀粉拌匀，腌制片刻。

3.腌制后的虾肉焯水备用。

4.锅热底油，七成油温加入清水、葱花、姜末、蚝油、香醋、白糖调成糖醋汁。

5.倒入虾肉翻炒至断生。

6.加入水淀粉勾薄芡。

7.倒入去皮熟花生米翻炒均匀，撒葱花出锅即可。

以上就是宫保虾球的完整做法步骤。