魚肝中毒症狀大觀：從輕微不適到嚴重反應

魚肝中毒（ｆｉｓｈｌｉｖｅｒｐｏｉｓｏｎｉｎｇ）常見於攝入過量魚類或動物肝臟，尤其是鯊魚、鯉魚、馬鯛等。最常見的為鯊魚肝中毒，這是因為其維生素Ａ含量極高，約為１０４５０ 國際單位（ＩＵ）／ｇ，攝取約４７ｇ即可引發中毒症狀。此外，食用狗、狼、狍、熊等動物肝臟也可能出現類似中毒反應。

中毒症狀的嚴重程度與攝入量有關，通常在食用後數小時內出現。輕者可能僅有輕微不適，重則可導致多系統受累。常見症狀包括：

• 神綟系統：頭痛、頭暈、嗜睡、無力、嬰兒前囟隆起及煩躁不安，偶見腦膜刺激症狀。
• 消化系統：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、肝大及肝區壓痛。
• 神綟系統：心悸、心跳加快。
• 血液及皮膚黏膜：結膜充血、結膜下出血、皮膚潮紅、發疹、水疱，口周及面部皮膚脫皮，並可能蔓延至全身，嚴重時甚至出現脫髮。
• 其他發熱惡寒等類似感染症表現。

嬰兒及體弱者在發生中毒時，症狀往往較明顦，並可能出現輕度腦膜刺激症狀，需特別留意觀察。